Nu får den Københavnske Kødby endnu et Madhus at prale af, nemlig Børnenes Madhus. Her skal byens børn og unge hakke, snitte, dufte og smage sig igennem dage med køkkenhåndværk, råvarer og måltider. Børnenes Madhus kan bruges af institutioner og skoler og som fritidstilbud. Der vil blive undervist praktisk inden for 4 hovedområder: Råvarekendskab, Madhåndværk, smag og grundsmag og sproget om mad. Vi starter d. 17. marts! Læs mere her om kurser og tilmelding

I sidste måneds nyhedsbrev opfordrede vi alle Københavnske køkkener til at få indtastet deres øko-indkøb til tiden, således at vi hurtigst muligt kan få opgjort den høje københavnske økologiprocent. Det har I været rigtigt gode til og blandt alle de punktlige indtastninger, har vi trukket lod om 7 kurve fyldt med økologiske delikatesser fra Grøn Fokus. Se vinderne og læs mere her.

Det er os en stor glæde at kunne offentliggøre samarbejdet mellem Chora Connection og Københavns Madhus, Food for Cities. Et samarbejde der skal føre til viden om et bæredygtigt fødevaresytem, der forbinder landområder med byområder og som skal afdække den voksende storbys rolle i fremtidens fødevaresystemer. Første skridt på vejen bliver et Symposium i København Madhus d. 27.april 2015. Du vil løbende kunne læse meget mere om dette i disse nyhedsbreve og på hjemmesiden

Ved den netop overståede Copenhagen Food Fair i Bella Centeret fik en tydeligt stolt Overborgmester Frank Jensen overrakt Øko-prisen 2015 af Økologisk Landsforenings formand Per Kølster. Her følger et miniportræt af den økologiske millionby og dens borgmester. Læs mere her

Nu har du mulighed for at blive del af en hel dag i pølsens tegn og samtidig lære de mest basale pølsemagerfærdigheder. Dette kursus er for dig, der elsker pølser, og som gerne vil fremstille dem selv, eller have mere inspiration til dit  pølsemageri, enten i institu- tionen eller hjemme i dit eget køkken. Læs meget mere her.

I denne måned skal vi bage. Både lidt af det sunde og lidt til den søde tand. Gå i køkkenet med disse opskrifter på knækbrød og kokos-småkager. God fornøjelse.