Her er chokoladen uden skjult kemi

Måske har du hørt i medierne på det seneste, at mademballage af papir og pap kan indeholde giftige fluorstoffer? Årets bad boy i kemiklasssen må være fluorstoffer; de ophobes i kroppen, er hyperpotent hormonforstyrrende og giver øget risiko for kræft og kroniske nyresygdomme.

Den værste kilde til fluorstoffer i mademballage er popcorn i mikroovn samt fast food. Men fluorstoffer kan også smyge sin ind i din chokolade, indpakket i fedtskyende papir.

Jeg har været på en vigtig mission - i embeds medfør, naturligvis. Målet var at finde økologisk, mørk chokolade, som ikke var pakket ind i papir med fluorstoffer. Man må jo ofre sig i en god sags tjeneste……

Mange af de testede chokolader faldt i kampen. Vivani, Bjørnstad (den fra Netto) og Irma Balance Pladechokolade kan desværre godt se ud til at indeholde fluorstoffer i den papirlignende emballage (det vides dog ikke med sikkerhed). Men her er de sikre vindere:

Den Store Chokoladeguide

Skal jeg udpege mine testvinderen, er det Heiberg, som byder på den ypperligste smagsoplevelse. Perfekt kakaoindhold, balance i smagen og elegant lille crunch. Den bedste til hverdag er Änglemarks 85%, da den også er Fair Trade og nem af få fat på. Lad dig friste af: 


Chok O Blok fra Økoladen
Økologisk: Ja
Fair Trade: Nej
Varianter: 70% samt mange smagsvarianter
Pris: 65,- for 195 g
Kilopris: 333,-
Hvor: Større dagligvarerbutikker og netshops, blandt andet oekoladen.dk 

Heiberg
Økologisk: Ja
Fair Trade: Nej
Varianter: 77,77% (!) med knuste kakaobønner
Pris:  29,50 for 90 g
Kilopris: 328,-
Hvor: Visse Irma’er 

KAOKA
Økologisk: Ja
Fair Trade: Nej
Varianter: 80%
Pris: 29,75,- for 100 g
Kilopris: 298,-
Hvor: Helsekosten og netshops, blandt andet shop.duft-natur.dk

Løgismose
Økologisk: Ja
Fair Trade: Ja
Varianter: 80% og 70%
Pris: 20,- for 100 g
Kilopris: 200,-
Hvor: Netto (spotvare) og måske Føtex

Rapunzel
Økologisk: Ja
Fair Trade: Ja
Varianter: 85%
Pris: 25,50 for 80 g
Kilopris: 319,-
Hvor: Helsekosten og netshops, blandt andet hos helsebasen.dk

Rema1000
Økologisk: Ja
Fair Trade: Ja
Varianter: 72%
Pris: Ca. 19,95,- for 100 g
Kilopris: 200,-
Hvor: Rema1000

seed&bean
Økologisk: Ja
Fair Trade: Ja
Varianter: 72% samt mange smagsvarianter
Pris: 20,- for 85 g
Kilopris: 235,-
Hvor: Helsekosten og helsehops på nettet, blandt andet helsemarie.dk

Änglemark
Økologisk: Ja
Fair Trade: Ja
Varianter: 85%, 70% og to smagsvarianter 
Pris: 20,50,- for 100 g
Kilopris: 205,-
Hvor: Coops butikker (Brugsen, Kvickly m.fl.).

Nogle af disse chokolader er pakket i stanniol inderst inde. Det er ikke særlig miljøvenligt, men her vejer sundheden højere. Plastikindpakning (som for eksempel Chok O Blok) er også fint-fint.

Det bedste middel mod hoste er…..

Vidste du, at det mest effektive middel mod hoste er mørk chokolade?!

Det er ganske vist. Kakao indeholder nemlig stoffet theobromin, som dæmper hoste. 

For resten er det også videnskabeligt dokumenteret, at hyldebær hæmmer influenza og hønsesuppe bekæmper inflammation og slim.

Vil du have flere naturligt sunde råd mod vinterens sygdomme?

Kunne det være rart at have en præcis guide til det naturlige husapotek i baghånden, hvis dit barn lægger an til snot og hoste her et par dage før jul?

Du får e-guiden: 

”Hjælp! Mit barn er syg igen! Syv Simple Trin til Hurtigere Helbredelse og Flere Raske Dage”

- som tekst, lyd og video helt gratis, når du melder dig ind i Klub Sunde Børn i december. Du betaler nemlig ikke noget første måned – og du kan melde dig ud til enhver tid.
Men hvorfor skulle du dog det.... når du nu som medlem også kan få personlig rådgivning i ekspertbrevkasserne 24/7. Det hele og meget mere for kun 87,- om måneden! 

Det kunne jeg godt bruge! Vi gider ikke være syge i julen. Lad mig læse mere om mine fordele som medlem af Klub Sunde Børn.

Icy-spicy raw chokolade med salt, hamp og chili

Du kan selvfølgelig også selv lave din chokolade!

Her får du en opskrift fra mig på et frækt og sundere indslag i julens konfektbjerg.

Chokoladebasen i denne opskrift er inspireret af ”Choko-sauce” fra bogen Glød & Glæde med Raw Food af Vibeke Amdisen.

Icy-spicy raw chokolade med salt, hamp og chili
Hot chokolade med crunch. De supersunde og flotte tørrede gojibær kan købes i helsekosten sammen med kakaonibs og helsefyldte hampefrø. 
Chili er hostestillende, så det er en perfekt hostechokolade!

Ingredienser

• 1 dl kakao, gerne raw
• 1 spsk honning eller agavesirup
• 1 spsk kokosolie
• Cirka ½ dl vand
• 2 tsk gojibær
• ½ tsk himalayasalt
• 2 tsk hampefrø
• 2 tsk kakaonibs
• 1 tsk Urtekram chiliflager
• Gojiær og chiliflager til drys

Sådan gør du

• Blend kakao, honning, kokosolie og salt med lidt vand, til konsistensen er lind.
• Rør de øvrige ingredienser i.
• Bred massen ud i et flad fad, der er smurt med kokosolie.
• Du kan også anrette den i små mundrette portioner, hvis du har tid.
• Drys med lidt gojibær og chiliflager
• Frys massen mindst et par timer.
• Bræk rustikke bidder af. 
• Chokoladen nydes kold!

Rebeccas fif
Du kan også bruge andre former for salt i god kvalitet, for eksempel havsalt, Maldon Seasalt, stensalt eller Læsø Sydesalt. Chiliflager kan erstattes af chilipulver, hvis du er varsom! Chokoladebidderne kan pakkes ind i svanemærket madpapir, det er også uden fluorstoffer. Find det i Coops butikker og Irma.

Flere søde fristelser

Du finder 24 familievenlige opskrifter fra min blog lige her.

Tjek blandt andet raw juletærte med skyr og granatæbletopping

og julekonfekt med frisk timian

Du kan gå helt chok-amok hos Anne au Chocolat !

De allersødeste ønsker om en smuk og fredfyldt jul til dig og dine!

Grønne hilsener

Rebecca

PS. Du kan stadig nå at være med i slutspurten i Den Økologiske Julekalender på min blog.

I dag kan du vinde en tuttenuttet økofrugtkurv fra Ren Leg – og lur mig, om ikke også Kongen af Flyverdragter (uden fluorstoffer!) inden længe finder vej til årets grønneste julekalender….. Plop dine økonisser i puljen her.