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Menu Saint Valentin 2021 - 50 €/pers
Préliminaire
(Crom’exquis topinambour/truffe noire, foccacia Kari Gosse, Tourteau rafraichi au pamplemousse)
Sucette de Foie gras de canard du Sud-Ouest/cacao/galanga, cœur à la vanille de Madagascar
Choux fleur et truffe noire rôti en brioche, vinaigrette au baume de Bouteville n°6
Céviché de Noix de Saint-Jacques de port en Bessin, leche del tigre,
Pickles de daïkon au poivre de Timut
Tataki de Truite du Pays Basque, condiment piquillos/ baies de la passion,
aïoli de vitelotte,
Petit beurre fruit de la passion/ sucre de fleurs de coco/pitaya
Douceur insolite
► Fiche de réchauffage des plats délivrée lors du retrait de la commande
COMMANDES PAR MAIL : contact@cyusha.com
Nb : Préférable de réserver à l’avance – quantités limitées pour préserver la qualité
Commande jusqu’au 9 février à retirer le 13 Février entre 13h et 17h
Confirmation de la commande à réception du règlement par chèque ou virement
Adresse : 12, rue Ausone – 33000 Bordeaux
Pierrick Celibert restaurantcyusha
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