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Más alimentos vegetales y menos carne. Estas son las principales pautas de la dieta que el ser humano debe seguir para adaptarse al cambio climático y mitigar sus efectos, según refleja un informe del Panel Intergubernamental de Expertos sobre Cambio Climático de la ONU publicado a principios de agosto.
Los alimentos de origen animal tienen que cumplir, además, un requisito: haber sido producidos de manera sostenible en un sistema con bajas emisiones de efecto invernadero. Un esquema en el que no encaja el actual modelo de ganadería intensiva caracterizado por un alto consumo de agua y energía y por la liberación de grandes volúmenes de gases que contribuyen al calentamiento global.
Pero ¿sería posible alimentar a la población mundial solo con ganado de pastoreo? El investigador Pablo Manzano analiza a fondo la posibilidad de adoptar esta alternativa que contribuye a preservar los suelos y favorece la biodiversidad. Es inevitable que los herbívoros rumiantes generen emisiones, pero un modelo intensivo supondría una huella climática mucho más llevadera para el planeta.
Saludos.
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Pablo Manzano, University of Helsinki
Un sistema de producción animal exclusivamente basado en este modelo podría cubrir nuestras necesidades nutricionales, de manera sostenible y suficiente.
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Miren Ullibarri Arce, Universidad Pública de Navarra
El origen de las diferencias salariales está en la segregación de los trabajadores entre empresas y entre categorías ocupacionales.
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Las escaleras de hormigón a menudo están fuera de servicio…
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Boris Cheval, Université de Genève; Matthieu Boisgontier, University of British Columbia; Philippe Sarrazin, Université Grenoble Alpes
¿Prefiere sentarse frente al televisor en lugar de sudar en el gimnasio? Sus ancestros podrían ser (un poco) responsables de su falta de motivación ...
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Hemeroteca viva
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María Retuerto Millán, Instituto de Catálisis y Petroleoquímica (ICP-CSIC); Miguel Antonio Peña, Instituto de Catálisis y Petroleoquímica (ICP-CSIC); Sergio Rojas Muñoz, Instituto de Catálisis y Petroleoquímica (ICP-CSIC)
Debido al carácter intermitente de las energías renovables, es necesario desarrollar un sistema para almacenar los excedentes de electricidad y utilizarlos en períodos de escasa producción.
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Víctor Resco de Dios, Universitat de Lleida; Matthias Boer, Western Sydney University
La adaptación al cambio climático requiere la adopción de un nuevo modelo energético, un paso que podemos aprovechar para crear paisajes que impidan el desarrollo de grandes fuegos.
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