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Coquillettes au plastique
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Que se passe-t-il dans les cuisines de restauration scolaire ? C’est à cette question que Jérôme Santolini, chercheur en biochimie (CEA), a tenté de répondre avec d’autres parents quand il a découvert que ses enfants « consommaient des repas cuits dans des poches en plastique, réchauffés à 120 °C dans des barquettes en plastique, servis dans des assiettes en plastique ». Composé d’une grande variété de substances chimiques, dont certaines classées comme perturbateurs endocriniens, ce tout-plastique des cantines n’a malheureusement rien du matériau inerte, durable et sous contrôle.
À l’occasion, ce jeudi 6 septembre, de la sortie du livre Pas de plastique dans nos assiettes ! Des perturbateurs endocriniens à la cantine, du collectif Cantine sans plastique dont Jérôme Santolini est membre, ce dernier revient sous la forme d’un témoignage frappant sur cette prise de conscience et la mobilisation qui s’en est suivi. Son texte dit aussi la nécessité pour les « chercheurs citoyens » de faire entendre leur voix.
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Bonne lecture !
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Jennifer Gallé
Éditrice Environnement + Énergie
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À la une
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En 2017, dans une école municipale de Bordeaux. Pour la rentrée 2018, les assiettes en plastiques ont été remplacées par de nouvelles en verre trempé.
Georges Gobet/AFP
Jérôme Santolini, Commissariat à l’énergie atomique et aux énergies alternatives (CEA) – Université Paris-Saclay
Au sein du collectif « Cantine sans plastique », des parents d’élèves se mobilisent pour alerter sur le danger de substances contenues dans la vaisselle et les ustensiles de restauration scolaire.
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Culture
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Alexandre Hocquet, Université de Lorraine
Le livre de Frédéric Rasera « Des footballeurs au travail » comble un vide et permet de comprendre l'univers très médiatique du football sous l’angle méconnu de l’activité professionnelle.
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Économie + Entreprise
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Didier Calcei, Groupe ESC Troyes – UGEI
Avec l’essor des jeux mobiles et la digitalisation, les éditeurs ont largement innové en matière de business models. Quitte à adopter des techniques parfois discutables…
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Jean Pouly, Université de Lyon
En France, les politiques de formation à l’informatique, hier, et au digital, aujourd’hui, n’ont jamais été à la hauteur des enjeux. Pourtant, des solutions existent.
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Éducation
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Vincent Faillet, Université Paris Descartes – USPC
« L’école change avec le numérique », dit l’Éducation nationale. Mais avant d’équiper les établissements de matériel dernier cri, ne faut-il pas repenser le modèle figé de la salle de classe ?
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International
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Emmanuel Véron, Institut national des langues et civilisations orientales
Alors que les tensions commerciales entre la Chine et les Etats-unis se poursuivent, Pékin joue de sa puissance pour appuyer ses positions stratégiques sur le continent africain.
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Quelle Europe pour demain ?
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Sebastien Bourdin, École de Management de Normandie – UGEI
L’Europe unie affiche sa solidarité à travers la politique de redistribution des fonds dite de la cohésion. Quelle forme prendra-t-elle à l’avenir ? Quels en seront les gagnants ? Et les perdants ?
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Frédérique Berrod, Sciences Po Strasbourg — Université de Strasbourg; Antoine Ullestad, Université de Strasbourg; Louis Navé, Université de Strasbourg
D’où vient ce malaise qui entoure la construction européenne ? Comment expliquer ce sentiment des peuples selon lequel la libre circulation vient éroder la cohésion nationale ?
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Santé
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Aline Hurtaud, Université de Reims Champagne-Ardenne; Mikaël Loriot, Université de Reims Champagne-Ardenne
Comme un quart de la population mondiale, qui manque d'exercice, les Français passent de plus en plus de temps assis ou allongés, notamment devant un écran. Un mode de vie dommageable pour la santé.
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Science + Tech
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Julien Falgas, Université de Lorraine
Google fête ses 20 ans. Son moteur de recherche est ultra-dominant, notamment en France. Que penser de son empreinte sur la culture et la production des idées ?
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Fête de la Science
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Abdeslam Marfouk, Université de Liège; Jean-Michel Lafleur, Université de Liège
Un nouvel ouvrage déconstruit les clichés des Belges en matière d’immigration et invite les lecteurs à s’interroger sur l’Europe en tant que terre d’arrivée et de départ des immigrés.
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En anglais
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Fernanda Arreola, Pôle Léonard de Vinci – UGEI
Managers work tirelessly to modernise offices, innovate and cut costs, but what really boosts employee performance? The answer is the scientific method: design, test, and measure.
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Chroniqueurs
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Événements proposés
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20 rue de Poissy, Paris, 75005, France — Collège des Bernardins
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30 Avenue Corentin Cariou, 75019 Paris, Paris, 75019, France — Institut national de la santé et de la recherche médicale (Inserm)
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Le Mistral, 3 Place Louis-Armand, Paris, 75012, France — AFD (Agence française de développement)
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CEPII, 20, avenue de Ségur, Paris, 75007, France — CEPII
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