Marsalavinerna kommer från regionen Marsala på Sicilien med anor från 1700-talet då engelsmännen upptäckte det goda vita vinet, spritsatte det och gjorde det världsberömt. Amiral Nelson utsåg Marsala till marinvin eftersom han ansåg att det stärkte mannarnas moral. 

Vecchioflorio Marsala Superiore produceras av Cantine Florio sedan över 170 år. Det är en klassisk Marsala (gjord på druvorna grillo och catarratto) känd för sin fylliga smak med inslag av dadlar, marsipan och pomerans. Den lagras 30 månader på ekfat och minst 3 månader på flaska. 

Här en härlig sommardessert tillika siciliansk klassiker:
Fruktsallad med sabayonnesås 
(källa:  Ann Svensson, MENY i P1)

Traditionen bjuder att Marsala dricks som dessertvin (till choklad eller nougat) och till starka ostar medan trendiga bartenders/mixologer nu använder Marsala som drinkingrediens. Här följer recept på populära italienska Marsaladrinkar som läskar på heta sommardagar:

MEDITERRANEO (Medelhavsdrink)
6 cl Vecchioflorio
Några mynta och basilika blad
Soda vatten
Lägg bladen i ett highball glas. Tillsätt Vecchioflorio och is samt toppa med soda vatten. Garnera med mynta- och basilikablad.

"150" (tillägnad Italiens 150-års jubileum)
6 cl Vecchioflorio
1,5 cl fläderbärssaft
4 mynta blad
Soda vatten
Muddla mynta blad med fläderbärssaften. Addera is.  Tillsätt Vecchioflorio och toppa med sodavatten.

ORIENTAL 
6 cl Vecchioflorio
färsk ingefära
1 cl limejuice
1 cl sockerlag
Soda vatten
Muddla ingefära, limejuice och sockerlag. Tillsätt Vecchioflorio. Skaka allt i en Bostonshaker med is. Serveras i ett isfyllt highball glas.

Vecchioflorio Marsala - 59 kr -  37,5 cl, nr 840302 
99 kr - 75cl, nr 8403