Egri Bikavér - Ungerns mest kända vin

"I know the breath of the hills, the shine of the sun and the flavour of the cellar" - József Simon

József Simon är första generationens vinmakare och Ungerns "Winemaker of the Year" 2003. Vingården grundades 1992 och består av 24 egna hektar och 40 inhyrda hektar. Druvorna odlas på 230-300 meters höjd i de bästa delarna av Eger. 70% är huvudsakligen merlot, kékfrankos, cabernet sauvignon och pinot noir, återstående 30% gröna druvsorter. 

Egri Bikavér ("Bull's Blood of Eger") är Ungerns mest kända vin och kommer från Eger i norra Ungern. Legenden från mitten på 1500-talet säger att man blandade tjurblod i vinet för att vinna viktiga krig.

Egri Bikavér måste bestå av minst 3 druvsorter och varje år skapar József Simon sin egen Egri Bikavér med mindre variationer i proportionerna av 4-6 druvsorter. Vinet lagras sedan i 24 månader på 3 år gamla ungerska ekfat.

Stil & smak: Ett fruktigt, tanninrikt, runt och fylligt rubinrött vin med härlig kryddighet och fina mogna tanniner. De varma somrarna och de kalla nätterna bidrar till den fruktighet och elegans som kännetecknar viner från Egri området.
Druvor: 30% kékfrankos, 20% cabernet franc, 20% merlot och 10% syrah.
Serveras: Passar utmärkt till grillat kött av nöt, vilt och lamm och ett utmärkt vin till höstgrytan eller till ost och charkuterier.

Simon Egri Bikavér - 79 kr - 75 cl
nr 94024  Tillfällig lansering,tillgänglig fr o m 1 september.