Kan et madfællesskab om lokal fødevareforsyning fra omegnskommunerne til København være en brobygger mellem by og land?  Og hvordan skal det i så fald foregå? Og hvordan får vi de lokale landmænd, madproducenter og råvarer ind til byerne og byens borgere og madprofessionelle tættere på markerne og madproduktionen? Alt dette og meget mere skal debatteres under det kommende Forsamlingshus i Københavns Madhus. Læs mere her

Jesper Frøsig har et job lidt ud over det sædvanlige. Den uddannede kok arbejder nemlig på Mændenes Hjem på Istedgade. Et sted hvor man er mindst ligeså meget sjælsesørger som man er kok. De fleste af os forbinder nok ikke Mændenes Hjem med normaliteter som mad og måltider, men som Jesper selv siger, så rykker grænsen for hvad der er normalt sig hver dag. Læs historien om en ualmindelige kokkehverdag lige her.

Det var med lige dele stolthed og glæde at vi kunne rykke ud af de interimistiske køkkener i Salen i Københavns Madhus og ind i de to spritnye køkkener, Staldkøkkenet og Slagtehuset, lidt længere op af Staldgade. Her har vi nu i næsten en hel måned budt børn i alle aldre velkommen til kokke- og kogekurser og spændende og velsmagende undervisningsforløb. Men der er maser af kurser resten af foråret. Bare se her

Marts bliver endnu en begivenhedsrig måned i Københavns Madhus. Fokus er naturligvis først og fremmest på den store madkonference om maden i de sociale intitutioner. Men der er også spændende kurser at se frem til såsom Skolemad på skemaet. God fornøjelse.

I februar har der blandt meget andet været fuld gang i fiskekurserne i Børnenes Madhus så vi iler naturligvis med en lækker og lidt eksotisk fiskeopskrift - en Martabak. Lige til at gå til enten der hjemme eller ude i institutionskøkkenerne. Læs mere her