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Natural Colour Solutions for Your Next Clean Label Product

Over the last few years, the “naturalness” of foods has become one of the most important properties in the food industry. The natural food colours market is expected to reach $3.2 billion by 2027, at a CAGR of 8.4% during the forecast period of 2019 to 2027, according to Meticulous Research. Capturing the most vivid colours in nature to create a unique, multi-sensory experience is therefore a top priority. 

Natural Colours by Doehler

Azelis Canada can now supply you with the highest quality natural colours from Doehler for your food and beverage applications. Doehlers portfolio extends from colouring concentrates to natural colourants and a range of cloud emulsions.

The purchasing decision

The colour of a food determines much more than just its appearance. It creates expectations and even has an effect on how the taste is actually perceived! Colours influence consumers' perception of the naturalness, flavour, and sweetness of a product and therefore play a vital role in consumer behavior and ultimately the purchasing decision.

Confirming the "clean label"

Food and beverages need not only to taste good, but also to have a positive effect on consumers health. Alongside this, consumers are increasingly focussing on the sustainable cultivation of raw materials, responsible value creation and the naturalness of food and beverages.

For a “clean label” declaration, there must be no E numbers on the product label. The type of colour used contributes significantly to how a food can be positioned and, ultimately, what appears on the label.

Creating consistency in colour

The proportion of colourant in the plant-based raw material can fluctuate from one harvest to the next. This poses a constant challenge – after all, consumers expect their food and beverages to always look the same. Doehler has many years of experience in processing plant-based raw materials, combined with high-quality, state-of-the-art process technology, which in turn results in standardized colour solutions.

Tailor-made colour solutions

Natural colours in finished products can have varying reactions to light, temperature, and time. Likewise, within the application process, the stability can be affected by different ingredients and varying pH levels. Let us help you choose the correct natural colour for your next big thing!

Une gamme de colorants naturels pour un étiquetage épuré

Au cours des dernières années, la qualité naturelle des aliments est devenue l’une des propriétés les plus importantes de l’industrie alimentaire. Selon la firme de recherche commerciale Meticulous Research, le marché des colorants alimentaires naturels devrait atteindre 3,2 milliards $ d’ici 2027, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 8,4 % pendant la période de prévision de 2019 à 2027. C’est pourquoi notre priorité absolue est de capturer les couleurs les plus vives de la nature pour créer une expérience multisensorielle unique. 

Les colorants naturels de Doehler

Azelis Canada vous propose désormais les colorants naturels de la plus haute qualité de Doehler pour vos applications d’aliments et de boissons. Le portfolio de Doehler comprend aussi bien des colorants concentrés que des colorants naturels, en plus d’un assortiment d’agents opacifiants.

La décision d’achat

La couleur des aliments est plus qu’une question d’apparence. Elle suscite des attentes et influence même la perception du goût. En effet, les couleurs influent sur la perception de l’état naturel, de la saveur et du goût sucré d’un produit, et par conséquent, jouent un rôle déterminant dans le comportement des consommateurs, et ultimement, dans leur décision d’achat.

Viser un « étiquetage épuré »

Non seulement les aliments et les boissons doivent avoir bon goût, mais ils doivent aussi avoir un effet positif sur la santé des consommateurs. Parallèlement, les consommateurs accordent de plus en plus d’importance à la culture écoresponsable des matières premières, à la création de valeur responsable et à la qualité naturelle des aliments et des boissons.

Pour qu’une étiquette d’un produit soit « épurée », elle ne doit contenir aucun numéro E. Le type de colorants utilisés dans les aliments contribue grandement à la façon dont il est positionné, et au bout du compte, à définir les ingrédients qui apparaissent sur l’étiquette.

Créer une uniformité dans les couleurs

La proportion de colorant naturellement présent dans la matière première d’origine végétale peut fluctuer d’une récolte à l’autre. Cette réalité pose un défi constant : après tout, les consommateurs s’attendent à ce que leurs aliments et boissons aient toujours le même aspect. Doehler compte de nombreuses années d’expérience dans la transformation des matières premières d’origine végétale, combinée à une technologie de haute qualité et de pointe, ce qui lui permet d’obtenir des colorants standardisés.

Des couleurs sur mesure

Les couleurs naturelles des produits finis peuvent avoir des réactions variables à la lumière, à la température et au temps. De même, différents ingrédients et des niveaux de pH variables peuvent avoir une incidence sur leur stabilité durant le processus d’application. Laissez-nous vous aider à choisir le colorant naturel qui convient le mieux pour votre prochain produit vedette !