Het zal u niet ontgaan zijn dat de Brasserie weer open is. Nee, dat is u niet ontgaan want u heeft weer ouderwets, veelvoudig gereserveerd. Voor lunch, dejeuner dinatoire of diner. Geweldig. Dank daarvoor. We hadden het ook wel nodig hoor. Maar ook dat zal u niet ontgaan zijn. Het is druk. Dus verzeker u via brasserievanbaerle.nl op tijd van een plek tijdens onze lunch of diner shifts.

Langzaam maar zeker durven we weer naar boven te kijken. Naar onze bovenzaal, onze private dining room, de First Floor. Die mag inmiddels weer gebruikt worden voor 'uitgestelde operaties' zoals bedrijfsuitjes, familiebijeenkomsten, presentaties, reünies, eindejaarsbijeenkomsten etc. Tot 30 personen mag én kan het weer; wij kijken graag met u naar de mogelijkheden.
Mail maar even naar info@brasserievanbaerle.nl

2-gangen € 34 | 3 gangen € 42

VOORGERECHTEN
Croque madame op brioche | portobello | spiegelei | comté | truffel | V
Sylvain Bois, Mondeuse 2020, Bugey, Savoie 35 / 7
*
Velouté van langoustines | olie van sinaasappel-zest
Weingut Regnery, Riesling Kabinett Trocken 2018, Mosel 40 / 8
*
Jambon persillé | pain grillé | cornichons
Yves Boyer-Martinot, Bourgogne Aligoté 2018, Bourgogne 45 / 9

HOOFDGERECHTEN
Vis van de dag
Vraag naar de bijpassende wijnsuggestie
*
Tarte salé | chèvre | rode biet | spinazie | koningsboleet | groene salade | V
Domaine des Closiers, Saumur Champigny 2019 ‘Expression’, Loire 50 / 10
*
Boeuf bourguignon | rundvlees | gerookt spek | verse zilveruitjes
Maison Ambroise, Bourgogne Rouge 2019, Côte-d’Or, Bourgogne 55 / 11

DESSERTS
Selectie van drie seizoenskazen
Vraag naar de diverse opties
*
Crème brûlée | vanille roomijs
Domaine des Bernardins, Muscat Beaumes de Venise 2017 / 8

Weet u trouwens wat lekker is? Le G de Château Guiraud 2017, een droge witte wijn van het Sauternes-huis Guiraud en de Cinsault 2018 van Donovan Rall uit Zuid Afrika.

Graag tot ziens in uw eigenste Brasserie van Baerle. Voor een portie voorpret verwijzen we u graag door naar onze website brasserievanbaerle.nl.
Of wij aan Valentijn doen dit jaar? Eh, nou, dat valt officieel op onze vrije dag. Maar alle gelukkige stellen (piep of stok, m of v, het of hom, lgbtqia of +) kunnen op zaterdag 12-2 desgewenst van een spectaculair Valentijn dessert genieten.

Team van Baerle