Maandag 30 januari is het dan zover

Het liefst zouden wij, net als het restaurant van Paul Bocuse in Collonges, 365 dagen per jaar open zijn voor lunch en diner. En als we de personele bezetting rond konden krijgen, zouden we dat nog doen ook. Maar ja, daar zeg je zowat.
Gelukkig kunnen we met ingang van aanstaande maandag een vijfde dag toevoegen aan ons openingsrepertoire. Vanaf dan zijn we de hele werkweek geopend voor lunch en diner. Dus alleen zaterdag en zondag gesloten, zo kunt u het ook zien.

Om dit voor ons – en hopelijk ook voor u – heugelijke feit luister bij te zetten, hebben we vanaf diezelfde 30e januari een beproefd Bib Gourmand menu. [Er wordt trouwens verdraaid goed gekookt bij de Brasserie momenteel, al zeggen we het zelf. Maar dat terzijde.]

Dat nieuwe menu, met uiteraard weer bijpassende wijnen, ziet er als volgt uit:

3-gangen 47 € (excl. de geadviseerde wijnen)
•
VOOR
Bisque van langoustines | petits légumes
Dr. Bürklin-Wolf, Riesling ‘Wachenheim’2021, Pfalz 45 / 9
•
HOOFD
Op het karkas gebraden fazant | ambachtelijke rookworst van Frans Kaijser | spruitjes | jus de volaille
Domaine Benastra, La Garrigue 2020, Roussillon 45 / 9
•
DESSERT
Eton Mess: Meringue | crème van Mascarpone | pistache
Domaine des Benardins, Muscat de Beaumes de Venise 2019, Rhône 9

Onze volledige menukaart kunt u terugvinden op https://brasserievanbaerle.nl/menu-list. Beetje voorpret altijd leuk.

Dan – met enige terughoudendheid – graag uw aandacht voor het volgende. Wij hebben een bovenzaal zoals u weet, de First Floor. Geschikt voor private dining, borrels, vergaderingen, presentaties, etc. Gezien de verstoorde arbeidsmarkt zullen wij minder partijen kunnen aannemen dan gebruikelijk. Wees er dus echt snel bij. Dan hoeven we u geen nee te verkopen. Neem contact op via info@brasserievanbaerle.nl.

Dus: vanaf nu kunt u ook reserveren voor a.s. maandag via onze website brasserievanbaerle.nl. Maar dat begreep u natuurlijk zelf ook wel. Dat was het weer even.

Groet van Floor en Equipe.