Het jaar loopt op z’n eind en dit is onze laatste nieuwbrief van 2024. Hebben we relevante zaken te melden ondanks eerdere mededelingen?
Toch wel.

Eerst even de ‘negatives’. Onze Private dining room, de First Floor, is dit jaar helemaal volgeboekt. Maar in 2025 zijn er voor uw recepties, diners, lunches weer volop kansen. Nou ja volop, dat klinkt wel erg positief maar er zijn nog plaatsen. Reserveer via info@brasserievanbaerle.nl.

Dan zijn beide kerstdagen in het restaurant inmiddels ook voor 98% volgeboekt. Alleen op 2e kerstdag zijn er nog een paar lunchtafels. Reserveren via brasserievanbaerle.nl.

Over naar de ‘positives’. Er zijn in deze feestweken in december heus nog wel een paar tafeltjes voor lunch en diner, maar veel zijn het er niet. Wel leuk om u aan die laatste tafels te mogen verwelkomen. Zie de beschikbaarheid op onze website brasserievanbaerle.nl.

Dit is wat u – naast onze à-la-carte gerechten – op culinair gebied mag verwachten.

Voorgerecht / Starter
Terrine Mozaïek de Boeuf | mierikswortelmayonaise
Beef Mosaic Terrine | horseradish mayonnaise

Tussengerecht / Entremets
‘Soupe Normande’ | paddenstoelen | zeetong | langoustine | Bouchot mosselen
‘Soupe Normande’ | mushrooms | sole | langoustine | Bouchot mussels

Hoofdgerecht / Main course
Confit de Canard | Choucroûte Alsacienne | jeneverbes | aardappelmousseline
Confit de Canard | Alsatian Sauerkraut | juniper berry | potato mousseline

Kaas / Cheese
Fromages | kweepeer | spelt cracker
Cheeses | quince | spelt cracker

Dessert
Panna cotta | mandarijn | steranijs
Panna cotta | mandarin | star anise

Een ander positief geluid: we hebben her en der magnums kunnen kopen van – al zeggen we het zelf – schitterende wijnen en jaargangen en die gaan we per glas schenken. Alleen dat is al een reden om nog even bij Van Baerle aan te leggen.

Dan nog een paar praktische aangelegenheden. Wij zijn gesloten van 30 december tot 6 januari. Edoch weet ook dat wij op maandag altijd open zijn, terwijl de meeste zaken er op die dag de brui aan geven.

Tot zover. Graag tot ziens.
Equipe van Baerle

The year is drawing to a close and this is our last newsletter of 2024. Do we have relevant things to report despite previous announcements?
We do.

First the ‘negatives’. Our Private dining room, the First Floor, is fully booked this year. But in 2025, there are plenty of opportunities again for your receptions, dinners, lunches. Well, plenty does sound a bit too positive but there are still places. Bookings via info@brasserievanbaerle.nl.

Meanwhile, then, both Christmas days in the restaurant are also 98% fully booked. Only on Boxing Day there are still a few lunch tables available. Book via brasserievanbaerle.nl.

On to the ‘positives’. There are still some tables for lunch and dinner in these festive weeks of December, but not many. Nice to welcome you to those last tables, though. See availability on our website brasserievanbaerle.nl.

Above you will find what you can expect on the culinary front. Besides our à-la-carte dishes, we serve our MENU DE FÊTE.

Another positive note: we have been able to buy magnums here and there of, if we do say so ourselves, brilliant wines and vintages and we are going to serve them by the glass. That alone is a reason to stop by Van Baerle for a while.

Then a few practical matters. We are closed from December 30 to January 6. However, also know that we are always open on Mondays, whereas most restaurants give up on that day.

So far. We hope to see you soon.
Equipe van Baerle.