Tegen beter weten in zat héél horeca Nederland gisteravond naar de persconferentie te kijken. ‘Wie weet mogen we in december toch open’ was de collectieve, ijdele hoop. Niks van aan natuurlijk en eigenlijk wisten we dat heus wel. Enfin lieve gasten, dan gaan we het gewoon anders doen deze feestmaand. Hupsakee niet bij de besmettingen neerzitten en er het lekkerste van maken. Wij hebben een FEESTDINER-BOX voor u samengesteld die zijn pandemische weerga niet kent. En dat ook nog eens voor een alleraardigst bedrag. Deze box is verkrijgbaar van 24-12 t/m 03-01-21, en nu al te bestellen. Doe dat maar, bent u van die stress af.

Minimaal 2 personen | 5 gangen 65 euro pp | Met kazen 75 euro pp

Amuses, 4-stuks:
‘Bonbon’ van Bawykov zalm | Rouleau van eend en eendenlever | Kreeften bisque | Gerookte tomaat gevuld met Vacherin Mont d’ Or
Voorgerecht:
Briquedeeg taartje met Kafir en zeegroente
Tussengerecht:
Eetlust opwekkend soepje van Hollandse garnalen
Hoofdgerecht:
Van Baerle’s Hazenpeper royale
Optioneel:
Mooi gerijpte kazen met garnituur*
Nagerecht:
Petit Grand dessert

Deze gerechten zijn zo eenvoudig te bereiden dat zelfs Wim (partner van propriètaire Floor; red.) het kan. En dat zegt wat hoor.
Bestel via brasserievanbaerle.nl.

Brasserie van Baerle is tot in New York aan toe bekend om haar wijnkaart. Speciaal voor de feestmaand – en omdat we juist in 2020 veertig jaar bestaan – hebben we twee wijnboxen voor u samengesteld die dit nog eens onderstrepen. Dat is allereerst:

THE BEST OF 40 YEARS WINE BOX
Vijf ‘Signature Wines’ die de 4 decennia van ons bestaan omvatten. Aangevuld met een gratis fles van onze ‘eigen’ Vigne de la Dame.
• Champagne Bauchet ‘Signature’ Premier Cru
• Menetou Salon ’19, Domaine de Châtenoy
• Rully ’17 ‘En Villerange’, Claudie Jobard
• Châteauneuf du Pape ’14, Château La Nerthe
• Muscat Beaumes de Venise ’15, Domaine des Bernadins
Plus:
• Vigne de la Dame ’16, Sablet, Le Gravillas
Best of 40 Years Wine Box: 120 euro

Maar als er nu één reden is waarom ze ons tot in Kuala Lumpur kennen, dan is het omdat we klassiekers altijd combineren met nieuwe sterren aan het firmament. En daar hebben we de tweede box mee gevuld, de

NEXT 40 YEARS WINE BOX
• Champ Divin, Crémant du Jura ’18, zero dosage
• Chinon blanc ’17, Les Mains Rouges
• Chiroubles ’18, Guy Breton
• Poignee des raisins ‘19 Domaine Gramenon
• Cerdon, Domaine Balivet, Bugey
Next 40 years Wine Box: 100,–

Deze boxen worden ook geleverd van 24-12 t/m 03-01 maar kunnen reeds nu worden gereserveerd. Ach weet u wat, u mag ze ook al wel eerder komen halen hoor. Bestellen via brasserievanbaerle.nl.

Het is vandaag 9 december en de feestdagen liggen nog een paar weken voor ons. In de tussentijd is het natuurlijk Business as Usual, althans Covid Business as Usual, met VAN BAERLE VOOR THUIS. U kunt bij ons terecht voor:

Sandwiches op straat / Oesterservice thuisgebracht / Brunch- en Dinerboxen op bestelling / De Kidsbox voor de kleintjes / En warm af te halen: een dagelijks wisselende Plat du Jour en de tweewekelijks wisselende voor-, hoofd en nagerechten (3x3) van de BIB GOURMAND menukaart. Zie voor meer info en bestellen brasserievanbaerle.nl.
Voor catering aan huis binnen de gestelde richtlijnen kunt u ons bellen:
020-6791532

Dank wederom voor uw welwillende aandacht. Goede groet, Floor en equipe.
En dan nog iets… wie was er zo aardig om die fles Cahors 1999 te komen brengen afgelopen maandag?