De sidste måneder har jeg arbejdet på en “Glad hjerne-guide” – en gratis e-bog, som nye læsere får, når de tilmelder sig mit nyhedsbrev. Men fordi du allerede får mit nyhedsbrev, skal du selvfølgelig ikke snydes. Derfor får du e-bogen i dette nyhedsbrev – længere nede finder du linket.

Hvad indeholder Glad hjerne-guide?

Guiden giver dig en overskuelig introduktion til, hvordan kosten påvirker hjernens biokemi og dermed dit humør, din energi og mentale balance.

Du får blandt andet:

• Konkrete råd til at styrke din fordøjelse og tarmflora
• Indsigt i dannelsen af signalstoffer som serotonin og dopamin
• Viden om vigtige fedtsyrer, og hvorfor hjernen har brug for dem
• En 14-dages kostplan og 25 lækre, nemme opskrifter
• 10 idéer til mere ro i hovedet
• Forskning, der underbygger anbefalingerne

Tarm og hjerne er tæt forbundet og kommunikerer konstant med hinanden. Derfor starter hjernesundhed ofte i maven. Når fordøjelsen fungerer godt, optager du også næringsstofferne bedre, og hjernen er en storforbruger af dem.

Jeg håber, "Glad hjerne-guide" bliver en inspiration til små og store ændringer i hverdagen. Den er udviklet med både viden, erfaring og omsorg til hjernen.

Her er din guide – værsgo:

I en video fortæller jeg, hvad uddannelsen går ud på – og hvad du kan få ud af den. Den varer omkring 25 minutter, og du får et godt overblik over hele forløbet.

Du hører bl.a. om:

• Hvornår næste hold starter
• Hvad du lærer, og hvordan uddannelsen er bygget op
• Hvem den henvender sig til
• Hvad du kan bruge uddannelsen til – personligt og professionelt
• Hvad du får med: bøger, kompendie, kostplaner, opskrifter og personlig sparring med mig
• Hvordan tilmelding og betaling foregår

Klik her og se videoen på YouTube:

Hvis du efterfølgende har spørgsmål, er du altid velkommen til at skrive til mig på info@karennorby.dk.

Selvom mine drenge er 24 og 21 år holder de stadig meget af mine sunde is. Rasmus tilberedte 20 is i går.

Han fyldet bare forme med æblemost. 

I min mands gårdbutik "Nørbys Grøntsager" sælger han 3 liter æblemost til kr.100,- 

Min søn regnede ud, at der bliver ca. 50 stk is ud af en karton. Is uden tilsat sukker, sødestoffer, farvestoffer og andre ingredienser, som ikke har meget med mad at gøre.

De andre is på billedet er en rest smoothie, der er fyldt på ispinde.

Denne opskrift har jeg fra Strange Skov, der har hjemmesiden Autoimmun.co. Han har rygsøjlegigt og inspirerer andre med autoimmune sygdomme til at kigge på kosten. Man kan sagtens bruge andre bær som jordbær, hindbær eller brombær. Her kommer opskriften:

• 2 meget modne bananer, frosne
• 2 dl blåbær, frosne
• 50 g valnødder, hakket
• 2 spsk koldpresset kokosolie
• 2 spsk ren kakaopulver uden sukker

Skær de frosne bananer i små stykker, og blend dem sammen med blåbær i en blender, indtil isen er jævn og cremet. Det kræver lidt tålmodighed og en dejskraber til at skrabe isen ned, når den sidder fast på siderne af skålen.

Smelt kokosolie og kakaopulver til en sauce i en gryde ved meget svag varme. Ingredienserne skal kun lige smelte sammen. Saucen tager kun et øjeblik at tilberede.

Servér isen portionsanrettet i små skåle og pynt med chokoladesauce og valnødder. 

Karen Nørby