Specialskolen Bramsnæsvig åbner dørene til en kursusdag om kost og udviklingsforstyrrelser og udsatte børn og unge.

Det er fredag den 3. maj fra kl. 9.00 til 16.00.

Der vil være rundvisning, og leder Pia Holm fortæller om skolen og dens resultater. Jeg taler om forskning og teori på området.

Frede Bräuner har i mere end 20 år rådgivet unge udsatte og skoler i kostomlægning. Han giver et bud på, hvordan vi bryder negativ social arv og får udsatte unge i gang med uddannelse og job.

Læs mere om kursusdagen her:

Tilmeld dig ved at sende en mail til info@karennorby.dk

Rabat, hvis din arbejdsplads sender flere medarbejdere på kursus:

• 1 person kr.1650,-
• 2 personer kr. 2450,-
• 3 personer kr. 2850,-
• 4 personer kr. 2950,-

Ønsker du en elektronisk faktura er det muligt.

 

I fredags på min ADHD-sundhedsvejleder-uddannelse serverede jeg fastelavnsboller.

Den ene slags er bagt på mandelmel/mandler og den anden er en opskrift fra bagerriet H.U.G - jeg brugte dog noget mindre sukker.

Opskriften med mandler kommer her på siden - der bliver 6-8 stk. Den anden finder du her:

• 100 g mandelmel eller mandler
• 80 g smør eller kokosolie
• 2 dl vand
• 3 æg
• 3 spsk loppefrøskaller/BageHUSK

Remonce:

• 100 g mandler
• 8 dadler
• 100 g blødt smør eller kokosolie
• ½ tsk vaniljepulver uden sukker
• 8 stykker mørk chokolade til pynt

Blend mandlerne til mel hvis du bruger hele mandler. Bland mandelmelet med HUSK. Bring smør eller kokosolie i kog i en gryde med de 2 dl vand. Tilsæt melet og rør med en grydeske. Tag gryden af varmen og rør godt sammen. Lad den stå i 15 minutter og tykne.

Tilsæt 1 æg af gangen og rør hvert æg godt ind i dejen. Kom dejen i muffinsforme og bag dem 20 minutter ved 225 grader.

Læg et stykke mørk chokolade på hver af bollerne, når de kommer ud af ovnen, og lad dem køle af.

Remonce: Blend mandler og dadler til en marcipanmasse og ælt smør eller kokosolie ind i, så det bliver til en ensartet masse. Skær bollerne over og smør med remonce.

Smør chokoladen ud og pynt med kokosmel eller frysetørrede hindbær.

Ekstra remonce kan bruges som smørepålæg.