Facebook icon Twitter icon Forward icon

Udsatte unge bryder negativ social arv gennem guidet sundhedsprogram

3. maj står jeg for en kursusdag på Specialskolen Bramsnæsvig. Her kan du opleve og blive inspireret af Frede Bräuner. Han er en efterspurgt foredragsholder, der er både er underholdende og ligetil. Her kommer en præsentation:

Frede er uddannet folkeskolelærer og blev i 1985 ansat på en specialskole i Århus, hvor han sammen med kolleger startede et mad- og sundhedsprojekt. Med baggrund i projektet, udgav Frede i 2002 bogen “Kost – adfærd – indlæringsevne”, der siden er trykt i adskillige oplag.

Frede fungerer nu som konsulent, og er en efterspurgt foredragsholder på skoler og institutioner. Frede har udviklet nye redskaber og metoder, der er rette mod udsatte børn og unge – herunder unge med diagnoser, som ADHD, angst, depression og autisme.

Udgangspunktet er Fredes erfaringer og gode resultater fra sit arbejde gennem 18 år som speciallærer, fra kommunale projekter og fra forløb på bl.a. den sikrede døgninstitution, Grenen.

Siden 2015 har Frede været projektkoordinator under Landsforeningen Talentspejderne i mentorprojektet “Kandidaterne”, hvor frivillige fra erhvervslivet afholder 24 møder med unge efter et fastlagt og guidet program. Målet er, at de unge kommer i job eller uddannelse.

Til projektet har Frede udviklet kogebogen “Sund mad for unge – Let at lave” og en Foodcamp, hvor de unge inspireres til en sundere hverdag.

På dagen vil Frede Bräuner giver dig viden om…

  • ​Negativ social arv og dens konsekvenser for børn og unge
  • Sammenhængen mellem kost, indlæringsevne og adfærd
  • De rigtig gode resultater, de oplever gennem mentorforløb på 24 uger
  • Idéer og inspiration til at hjælpe udsatte unge med eller uden diagnoser

Læs mere om kursusdagen her:

Tilmeld dig ved at sende en mail til info@karennorby.dk

Rabat, hvis din arbejdsplads sender flere medarbejdere på kursus:

  • 1 person kr.1650,-
  • 2 personer kr. 2450,-
  • 3 personer kr. 2850,-
  • 4 personer kr. 2950,-

Ønsker du en elektronisk faktura er det muligt.​

Madpandekager, 4 personer

Madpandekager er en god måde at få brugt forskellige rester fra dit køleskab. Næsten alt grønt kan ristes kort på en pande og bruges som fyld eller snittes fint og spise koldt i pandekagen. Her kommer opskriften på mine madpandekager samt idéer til fyld:

  • 200 g majsmel, boghvedemel eller kikærtemel eller en blanding
  • ½ liter sojadrik eller anden plantedrik, naturel
  • 4 æg
  • ½ tsk salt
  • olivenolie til stegning

Alle ingredienserne piskes godt sammen. Lad dejen hvile i 15 minutter, og begynd at gøre fyldet klar. Bag pandekagerne i olivenolie. Der bliver cirka 8 styk.

Du kan bruge forskellige rester, når du tilbereder fyldet på en pande eller i en gryde:

  1. Løg, porrer, tomater, en rest kylling og tørret oregano
  2. En rest chili con carne og grønt
  3. Avocado, spidskål, majskerner og laks (her er fyldet koldt)
  4. Gulerødder, løg og kål, fintsnittet. Svits det på panden