Facebook icon Twitter icon Forward icon

Specialskole oplever, at kosten har stor betydning

Bramsnæsvig åbner dørene til en kursusdag om kost og psyke den 3. maj. Her kan du møde Pia Holm, der er daglig leder på skolen.

Skolen er et selvejende tilbud med skole, døgn- og dagaflastning, der henvender sig til børn, unge og voksne med særlige behov for eksempel ADHD, Autisme, Cerebral parese og Downs syndrom.

Pia er oprindeligt uddannet sygeplejerske og fødte i 1993 en søn, som under fødslen pådrog sig en hjerneskade. Pia og hendes mand søgte efter forskellige behandlingsmuligheder i Danmark og udlandet. Da drengen var 6 år startede de op på en behandlingsmetode fra USA. Træning og sund og nærende kost var en del af de bærende elementer.

Deres søn fik det bedre, udviklede sig og kunne mere end de havde turdet håbe på. I dag er han meget selvhjulpen; han kan både gå og løbe og sige sætninger og skrive små beskeder. Emil kan desuden læse og med støttet skrivning gøre sig fuldt forståelig.

Da Pias søn var lille, var der ingen skoletilbud, der tilbød den form for neurologisk træning, som stimulerer børn til optimal udvikling. Der var heller ikke institutioner med en hjernevenlig kost. Derfor var Pia med til at starte Specialskolen Bramsnæsvig i 2006, hvor netop de elementer er indbefattet.

På skolen oplever de at kosten og træningen har enorm betydning for:

  • Alment velbefindende og humør
  • Immunforsvar og sygefravær
  • Elever med ADHD kan ofte nedbringe deres indtag af adfærdsregulerende medicin
  • Koncentration, indlæring og udvikling bedres
  • Der er færre konflikter

Læs mere om skolen og Pia her:

Kom og hør Pia fortælle om, hvad de gør og hvilke resultater de oplever. Der er 8 pladser tilbage. Læs mere om kursusdagen her:

Tilmeld dig ved at sende en mail til info@karennorby.dk

Der er rabat, hvis din arbejdsplads sender flere medarbejdere på kursus:

  • 1 person kr.1650,-
  • 2 personer kr. 2450,-
  • 3 personer kr. 2850,-
  • 4 personer kr. 2950,-

Ønsker du en elektronisk faktura er det muligt.

Grønne bønner, æg og sennepsdressing

Herunder finder du 2 salater, der egner sig godt til en påskefrokost. Først kommer opskriften på en dejlig nem salat med grønne bønner og æg:

  • 500 g grønne bønner, friske eller frosne
  • salt
  • 5-6 æg
  • soltørrede tomater, groft hakket

Dressing:

  • 1 lille rødløg
  • 50 g grovkornet sennep
  • 1 spsk hvidvinseddike
  • 4 spsk olivenolie
  • ½ citron, saften
  • salt og friskkværnet peber

Kog æggene i 7-9 minutter alt efter størrelse - de skal være smilede. Stil dem kort i koldt vand, pil dem og del dem i kvarte.

Sæt en stor gryde over med vand, med 1 spsk salt. Kog bønnerne i vandet i 2-3 minutter. Kom dem herefter i koldt vand, så de ikke koger videre. Dræn vandet fra når bønnerne er kølet ned.

Skær rødløget i meget fine tern og bland dem med sennep, eddike, citronsaft, olivenolie samt salt og peber. Vend dressingen i bønnerne, lige inden servering. Pynt med æg og soltørrede tomater.

Salat Nicoise

Salat Nicoise er en anden salat, der egner sig godt til en påskefrokost. Min opskrift finder du her. Den er fra et tidligere nyhedsbrev.

 

Salat Nicoise opskrift: