Inflammation er involveret i næsten alle sygdomme, også de psykiske sygdomme. Det kan være med til at påvirke vores humør, adfærd og hjernen generelt.

Akut og kronisk inflammation

Inflammation er kroppens naturlige reaktion, når vi kommer til skade eller får en infektion. Den akutte inflammation er god. Den hjælper os med at hele og bekæmpe infektioner.

Det er immunsystemet med forskellige forsvarsstoffer, der bekæmper bakterier og virus eller lapper det beskadigede væv sammen. Efter endt arbejde falder immunforsvaret til ro igen.

Men når inflammation bliver kronisk, skaber det problemer. Immunsystemet er på arbejde konstant, og det slider på krop og hjerne.

Nyere forskning viser desværre, at der er fundet kronisk inflammation i en lang række psykiske og neurologiske lidelser som depression, ADHD, autisme og Alzheimers. (1-4)

Den gode nyhed er, at man kan dæmpe inflammation gennem kosten. Mindre sukker, forarbejdet mad, hvidt brød og dårlige fedtsyrer er et godt sted at starte.

1. Skaper et al. An inflammation-centric view of neurological disease Front. Cell Neurosci. 2018
2. Darwish et al. Serum Serum Interleukin-6 Level in Children With ADHD. J Child Neurol. 2019
3. Hayden KM et al. The association between an inflammatory diet and global cognitive function and incident dementia in older women. Alzheimers Dement. 2017.
4. Linnea Hedlund. Mulig sammenhæng mellem kost of depression. Ugeskrift for læger 2017

På min uddannelse har jeg Pernille Høegh til at undervise i neuroinflammation og antiinflammatorsik kost. Pernille er uddannet humanbiolog og ernæringsterapeut og har forskningserfaring fra medicinalindustrien. I dag har hun egen klinik med undervisningen og forløb i antiinflammatorsik kost.

Vil du arbejde mere professionelt med kost og psyke og få dybdegående viden om hjernen, fordøjelsen, tarmflora, inflammation og dårlig kost i relation til psyken?

Tag med på ADHD-Sundhedsvejleder-Uddannelse med opstart 12. september. Der er kun fire pladser tilbage.

Uddannelsen henvender sig til pædagoger, lærer, psykolog og terapeuter, der arbejder med mennesker med udviklingsforstyrrelser. Man er også velkommen på uddannelsen som forælder eller selv har en diagnose.

Læs mere her:

”Boost din sundhed med Antiinflammatorisk kost” er en bog, som Pernille har skrevet. I bogen er der en opskrift på nemme boghvedeboller. De er uden gluten. Du kan bage dem, hvis du får gæster, der ikke tåler gluten eller selv vil afprøve, hvad en glutenfri periode gør ved din mave og psyke. Opskriften får du her:

• 9 dl lunkent vand
• 1 tsk æblecidereddike
• 5 g gær
• 6 spsk fine loppefrøskaller/BageHUSK
• 3 tsk salt
• 500 g boghvedemel
• Drys: kerner

Vand, eddike og gær røres sammen i en skål. Bland alle tørre ingredienser sammen i en anden skål og rør det rundt, så loppefrøskallerne fordeles godt.

Rør det hele godt sammen med en håndmikser i 5-10 minutter, læg et viskestykke over og lad den stå i røreskålen natten over på køl.

Tænd ovnen på 200 grader varmluft. Slå IKKE dejen sammen, men skær boller ud med en ske og læg dem på en bageplade med bagepapir. Pensl med vand eller æg, og drys med solsikkekerner, og bag dem i 30-35 minutter.