I december afsluttede jeg en ung kvinde på 27 år efter 1½ år. Jeg har fået lov at dele hendes historie med jer.

Hun kom til mig i maj 2023 med følgende problemer:

• Crohns sygdom - kronisk betændelsestilstand i mave-tarmkanalen
• Voldsomme smerter og kramper i maven ved anfald og vekselende afføring
• Træthed – sov 16-20 timer om dagen, når hun ikke fik binyrebarkhormon
• Depression og symptomer på stress

Hun kunne ikke passe sit studie og var sygemeldt i ½ år. I dag har maven det godt, sygdommen er i ro, og hun er helt fri for smerte- og krampeanfald. Der har ikke været behov for binyrebarkhormon i hele perioden. Prøver på sygehuset viser, at inflammationen er væk. Humøret er godt. Energien er vendt tilbage, og hun kan passe sit studie til sygeplejerske igen.

Gennem 1½ år har hun udelukket forskellige fødevarer, og i dag ved hun, hvad hun kan tåle, og hvad hun skal holde sig fra. Vi har handlet sammen og tilberedt nem mad, så kvinden er godt kørende. Hun valgte mit lange forløb, hvor jeg følger en person gennem længere tid.

Har du irritabel tyktarm eller en kronisk tarmsygdom, så overvej at kig på kosten. Måske kan du undgå symptomerne, medicin og stomi. Jo før du går i gang, desto større er chancen for at kosten kan gøre en stor forskel.

Jeg har kollager i hele landet, der har indsigt i tarmproblematikker og kost.

Find en Ernæringsterapeaut her:

Læs om mine forløb her:

 

Onsdag den 15. januar kl. 19.30 – 20.30 holder jeg et gratis webinar for Norsan. Det varer en time og emnet er kost og ADHD.

Tilmelding på Norsans hjemmeside her:

Mandag den 3. februar fra kl. 18.00 – 21.00 har jeg sat et foredrag op sammen med to kollegaer I Køge:

Denne aften får du viden, inspiration og redskaber til at hjælpe barnet eller den unge til at spise, til at udvide sit madrepertoire og til at blive mere madmodig.

Læs mere her:

Denne kage smager skønt og egner sig godt til dessert nytårsaften. Her kommer opskriften:

• 200 g finthakket mørk chokolade, cirka 70%, gerne appelsinchokolade
• 200 g smørbar, smør eller kokosolie
• 100 g Sukrin Gold eller kokospalmesukker
• 6 æggehvider
• 6 æggeblommer
• lidt salt
• 10 dråber appelsinolie, alternativt fintrevet skal fra 1 økologisk appelsin
• friske hindbær og blåbær til pynt

Skær fedtstoffet i mindre stykker, og smelt det i en kasserolle ved helt lav varme sammen med chokoladen.

Pisk æggehviderne med 2/3 af Sukrinen, til de er helt stive (65 gram). Pisk æggeblommerne med resten af Sukrinen og en smule salt (35 gram). Vend forsigtigt æggeblommer og chokoladeblandingen i hviderne. Rør det sammen, så du har en ensartet masse, og dryp appelsindråber/appelsinskal heri.

Smør en springform på 20-25 cm med fedtstof. Hæld lidt over halvdelen af dejen i springformen. Opvarm ovnen til 180 grader varmluft, og bag kagen i 20-30 minutter, til den er akkurat gennembagt. Start med 20 minutter, og tjek den løbende derefter med en lille gaffel eller kødnål.

Lad kagen køle af (den falder meget sammen), og fordel resten af dejen oven på kagen. Stil kagen på køl i mindst fire timer, og lad den sætte sig.

Pynt med de friske bær inden servering.