Bramsnæsvig åbner dørene til en kursusdag om kost og psyke den 9. maj. Her kan du møde Pia Holm, der er daglig leder på skolen.

Skolen er et selvejende tilbud med skole, døgn- og dagaflastning, der henvender sig til børn, unge og voksne med særlige behov for eksempel ADHD, Autisme, Cerebral parese og Downs syndrom.

Pia er oprindeligt uddannet sygeplejerske og fødte i 1993 en søn, som under fødslen pådrog sig en hjerneskade. Pia og hendes mand søgte efter forskellige behandlingsmuligheder i Danmark og udlandet. Da drengen var 6 år startede de op på en behandlingsmetode fra USA. Træning og sund og nærende kost var en del af de bærende elementer.

Deres søn fik det bedre, udviklede sig og kunne mere end de havde turdet håbe på. I dag er han meget selvhjulpen; han kan både gå og løbe og sige sætninger og skrive små beskeder. Emil kan desuden læse og med støttet skrivning gøre sig fuldt forståelig.

Da Pias søn var lille, var der ingen skoletilbud, der tilbød den form for neurologisk træning, som stimulerer børn til optimal udvikling. Der var heller ikke institutioner med en hjernevenlig kost. Derfor var Pia med til at starte Specialskolen Bramsnæsvig i 2006, hvor netop de elementer er indbefattet.

På skolen oplever de at kosten og træningen har enorm betydning for:

• Alment velbefindende og humør
• Immunforsvar og sygefravær
• Elever med ADHD kan ofte nedbringe deres indtag af adfærdsregulerende medicin
• Koncentration, indlæring og udvikling bedres
• Der er færre konflikter

Læs mere om skolen og Pia her:

Kom og hør Pia fortælle om, hvad de gør og hvilke resultater de oplever. Der er 15 pladser tilbage. Læs mere om kursusdagen her:

Tilmeld dig ved at sende en mail til info@karennorby.dk

Der er rabat, hvis din arbejdsplads sender flere medarbejdere på kursus:

• 1 person kr.1650,-
• 2 personer kr. 2450,-
• 3 personer kr. 2850,-
• 4 personer kr. 2950,-

Ønsker du en elektronisk faktura er det muligt.

Daal er en indiske ret, der indeholder godt med krydderier, linser og grønt, og så er den budgetvenlig. Tilbered en stor portion og frys rester ned i mindre portioner. På den måde er der nem og varmende mad en anden dag. I denne opskrift er der til 6 personer:

• 4 fed hvidløg, finthakket
• 2 spsk ingefær, fintrevet
• 1 spsk karry, medium eller stærk
• 1 spsk stødt spidskommen
• ½ spsk stødt koriander
• ½ tsk stødt kardemomme
• ½ tsk chiliflager
• 2 porrer, i ringe
• 2-3 gulerødder skåret i mundrette stykker
• 8 dl bouillon, Morga eller Herbamare
• 200 g røde linser
• 2 dåser hakkede tomater
• 2 spsk olivenolie
• salt og peber
• en håndfuld frisk koriander

Raita

• 1 dl sojayoghurt eller yoghurt naturel
• 1 dl økologisk mayonnaise
• ½ agurk, groftrevet
• 1 fed hvidløg, presset
• 1 håndfuld frisk mynte, finthakket
• ½ tsk stødt spidskommen
• salt og peber

Tilbehør: Raita, grønkål, koriander og brune ris eller blomkålsris

Varm olien i en stor gryde ved middelvarme, tilsæt hvidløg og ingefær og rør rundt i 1 minut. Tilsæt herefter porrer, gulerødder og de tørre krydderier, og svits det af i et minut under omrøring.

Skyl linserne i en sigte, og kom dem i gryden sammen med bouillon og hakkede tomater. Lad det simre under låg i 30-45 minutter. Rør jævnligt i gryden, og tilsæt eventuelt lidt ekstra vand, hvis den bliver for fast.

Hvis du ønsker brune ris til retten, så sæt dem over at koge. Blomkålsris tilberedes lige før servering.

Rør ingredienserne sammen til raita. Snit en salat af fint hakket grønkål. Smag daalen til med salt og peber, og servér retten med tilbehør og frisk koriander på toppen.