Facebook icon Twitter icon Forward icon

Vand din hjerne – idéer til drikkelse

Det danske sommervejr byder på regn og varme dage, som det plejer. Men uanset om det er varmt eller koldt, så har vi brug for at vande vores krop og hjerne.

Kroppen består af 60-70 procent vand og 80-85 procent af hjernen er vand. Vi indeholder simpelthen 40 til 50 kilo vand alt efter, hvad vi vejer.

Forestil dig, at alle vores celler og organer ligger i et akvarium – vores krop er et akvarium. Se to personer for dig: en der drikker meget kaffe og cola, og en der drikker vand og urtete. Hos den første vil celler og organer ligge badet i et beskidt og plumret akvarium, mens den anden vil have celler og organer, der ligger i rent vand. Hvordan ser dit akvarium ud?

Det daglige behov for vand er cirka 1½-2 liter. Mange mennesker er dehydrerede. Resultatet kan være hovedpine, svimmelhed, utilpashed, forstoppelse og flere affaldsstoffer i krop og hoved.

Det kan være en fordel at sætte sit vandindtag i system, især hvis du er typen, der ikke får drukket nok. Start dagen med et stort glas vand, eventuelt med lidt citronsaft. Det sætter gang i fordøjelsen og enzymproduktionen. I løbet af formiddagen kan du drikke te eller vand og om eftermiddagen et par store glas vand. Pas på med at drikke en masse vand til måltiderne, fordi vand fortynder fordøjelsesenzymerne.

Hvis du drikker meget sodavand, så prøv at erstatte det med danskvand blandet med æblemost. Det smager dejligt og minder om den tyske drik, Apfelsaftschorle. Her kommer nogle flere idéer til drikkelse:

  • Vand med citronskiver eller mynte
  • Vand med lidt æblemost og citronsaft eller ingefærshot
  • Grøntsagsjuice
  • Te: urte-, grøn, hvid og rød te
  • Varm drik med vand, æblemost og revet ingefær
  • Danskvand
  • Æblemost, saft eller juice uden sukker og sødestoffer, fortyndet med vand eller danskvand
  • Kombucha
  • Jordbær eller hindbær blendet med æblemost og danskvand

Neuro-ernæring – hvad er det for en størrelse?

Neuro-ernæring er navnet på et forskningsfelt, der undersøger ernærings indvirkning på hjernens sundhed. Tarmbakteriernes rolle i psykiske lidelser er en af dem. Vi kan nemlig påvirke vores tarmbakterier gennem den mad vi spiser. Næringsstoffer og inflammation er andre eksempler.

Omega-3 fedtsyrer beskytter nervecellerne og er vigtig for hjernens udvikling. Hvis hjernen mangler næringsstoffer som protein og vitaminer og mineraler kan det gå ud over dannelse af signalstoffer som dopamin og serotonin.

Svære psykiske lidelser og udviklingsforstyrrelser er ofte ledsaget af inflammation i krop og hjerne. God og sund kost er antiinflammatorisk og endnu et redskab til at bedre symptomerne ved ADHD, autisme, depression m.fl. Hjernen er, hvad den spiser. Og det forskes der heldigvis mere og mere i.

Her finder du en artikel om Neuro-ernæring i forholde til depression i ugeskrifte for læger: Klik her:

Ønsker du at uddanne dig yderligere og få viden om kost og psyke? ADHD-Sundhedsvejleder-Uddannelsen er til dig, som ønsker dybdegående vide om Neuro-ernæring indenfor kost og udviklingsforstyrrelser. Uddannelsen giver dig værktøjer til at implementere en sundere hverdag, der hvor du arbejder eller privat.

Læs mere her:

Rispapirruller – nem aftensmad

Rispapirruller er en nem og børnevenlig aftensmad. Den egner sig godt som en let sommerret, og du kan bruge mange forskellige grøntsager. Her kommer en opskrift til 4 personer:

  • 2 store gulerødder
  • 1 rød peberfrugt
  • 1 rødbede, mellemstørrelse
  • ¼ spidskål
  • ½ agurk
  • 1 dl saltede peanuts
  • 1 pakke rispapir
  • 200 til 250 g rejer - kan erstattes med varmrøget laks, garvet laks i skiver, mindre stykker omelet eller chili-hummus

Skræl og riv gulerødder og rødbeder groft. Skær spidskålen i tynde strimler. Agurk og peberfrugt skæres i stave. Hak peanuts groft. Anret rejer og stil grønt og dip med mere på spisebordet. Rullerne tilberedes under selve måltidet.

Fyld også en flad skål eller et tærtefad med koldt vand. Dyp et stykke rispapir i vandet til det bliver blødt, cirka ½ minut, og læg det på din tallerken. Fordel tilbehøret på papiret og fold det sammen. Dyp rullen i peanutdip, sojasauce/tamari, sur-sød sauce eller chili-hummus.

 

God sommer til jer alle

Nu vil jeg ønske jer alle en god sommerferie. Jeg er tilbage med flere nyhedsbreve i starten af august.

Husk også alt det gratis på min hjemmeside, hvis du mangler læsestof i din sommerferie:

Du finder det her:

 

Hilsen fra Karen Nørby