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Buenos días:
Los datos son tercos y contundentes.
Hoy nos fijamos en dos.
Por un lado, en el año 2020 se estimó que 690 millones de personas estaban subalimentadas.
Por otro lado, la producción de alimentos actual solo puede cubrir de manera sostenible la dieta 3 400 millones de personas. Esto sugiere que casi la mitad de la producción alimentaria depende de las transgresiones de los límites planetarios, lo cual hace inviable que podamos alimentar a los 9 000 millones de personas que se prevé pueblen el planeta en el año 2050.
Raúl Rivas González, de la Universidad de Salamanca, no es el único que cree que es hora de empezar a introducir cambios en la dieta, algunos de ellos basados en la introducción de nuevos tipos de alimentos, como los gusanos.
Salud,
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Luis Felipe Torrente
Director
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Gusanos Tenebrio molitor con pan.
Shutterstock / Holger Kirk
Raúl Rivas González, Universidad de Salamanca
¿Sería capaz de comer gusanos o probar un verdoso bocadillo de fitoplancton? El desarrollo de nuevos productos será fundamental para combatir la sobrepoblación y la explotación de los recursos del planeta.
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Moal Olivier/Alamy Stock Photo
Nerys M Astbury, University of Oxford; Carmen Piernas, University of Oxford; Min Gao, University of Oxford
El riesgo debido al aumento del índice de masa corporal es especialmente notable en las personas menores de 40 años y en la población negra.
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Shutterstock / Maria Studio
Ana Vázquez Casares, Universidad de León; Jorge Caballero Huerga, Universidad de León
Un nuevo estudio ha demostrado que las mascarillas multicapa, independientemente del material de fabricación, pueden ser eficaces en la prevención del contagio de Covid-19.
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Shutterstock / Zita
María Teresa Tejedor Junco, Universidad de Las Palmas de Gran Canaria
Aún sin estar resuelta la cuestión de si los virus son o no seres vivos, aparece una nueva incógnita en la ecuación de su ADN: un compuesto, Z, presente también en restos de meteoritos.
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Shutterstock / UGREEN 3S
Èlia Bosch Rué, Universitat Internacional de Catalunya
Hemos creado un método para desarrollar estructuras tubulares 3D de doble capa reproduciendo la estructura nativa de una arteria con tan solo un paso.
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Shutterstock / imtmphoto
Cristina Herrero Fernández, Universidad Nebrija; Margarita Planelles Almeida, Universidad Nebrija; Susana Martín Leralta, Universidad Nebrija
Entender las diferencias entre entonaciones de unos idiomas a otros es fundamental para una verdadera convivencia multicultural en las ciudades contemporáneas.
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Shutterstock / Christian Bertrand
Carlos A. Ballesteros-Herencia, Universidad de Valladolid
El compromiso digital de los usuarios de redes sociales mide el número de interacciones de cada seguidor. Los aficionados de grandes clubes como el Madrid o el Barça no son los que más interactúan con sus redes sociales. Les ganan los forofos de clubes más modestos como el Villarreal, que acaba de ganar la Europa League.
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Shutterstock / Scharfsinn
Iñigo A. Navarro Mendizabal, Universidad Pontificia Comillas
Debería regularse un régimen de responsabilidad civil aplicado a los casos en que los sistemas de inteligencia artificial ocasionen perjuicios, como un incendio o una colisión.
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Lápida de Cristóbal Colón en la Catedral de Sevilla.
José Antonio Lorente Acosta, Universidad de Granada
Conseguir respaldo para su expedición con un origen incierto y desconocido fue una proeza de Cristóbal Colón. 500 años después de su muerte, un análisis de ADN busca acabar con la incógnita.
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