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Buenos días:
En la producción de un kilo de pollo se genera un promedio de 3 kilos de CO₂. Si el kilogramo es de legumbres, la cifra de emisiones desciende a 450 gramos. Obtener los alimentos que consumimos tiene un alto coste ambiental, que puede medirse en términos de contaminación y de huella hídrica.
Entre los productos más beneficiosos para la salud, podemos elegir aquellos que además tengan el menor impacto sobre el planeta. Gumersindo Feijoo, catedrático de Ingeniería Química de la Universidad de Santiago de Compostela, nos da cinco sencillas pautas que podemos seguir para hacer esta selección.
Por ejemplo, podemos verificar el origen de los alimentos o fijarnos en su envasado para que no sea excesivo. Feijoo alerta también sobre las consecuencias del desperdicio de alimentos y recuerda que nuestras acciones individuales son importantes para cuidar el medio ambiente global.
Salud,
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Besugos certificados con etiquetas pescadeRias (flota artesanal) y Pescaenverde (bajo huella de carbono) en una subasta en la lonja de Ribeira (A Coruña).
Gumersindo Feijoo
Gumersindo Feijoo Costa, Universidade de Santiago de Compostela
Además de elegir los productos que compramos según sus valores nutricionales, podemos fijarnos en criterios de sostenibilidad, como su origen, su envasado y su estacionalidad.
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Salir del aislamiento tiene un efecto profundo en nuestras funciones cognitivas.
Koldunova Anna / Shutterstock
Dr Christopher Hand, Glasgow Caledonian University; Greg Maciejewski, University of the West of Scotland; Joanne Ingram, University of the West of Scotland
La investigación demostró que las personas se recuperan de su lentitud y su fatiga mental poco después de salir del aislamiento.
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Shutterstock / amasterphotographer
Salvador Peiró, Fisabio; Enrique Castellón, Instituto de Salud Carlos III
¿Cómo utilizaremos los fondos de la UE destinados a la recuperación de la economía? Lo inteligente sería destinarlos a impulsar la industria innovadora. Aprovechar ese inminente 'boom' tecnológico global en ciencias de la vida, un ámbito en el que la I+D española tiene un nivel respetable.
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Gerd Altmann / Pixabay
Gonzalo Génova, Universidad Carlos III; Anabel Fraga, Universidad Carlos III; Hernán Astudillo, Universidad Técnica Federico Santa María
La Academia ha creado una necesidad artificial de publicar, no para el avance del conocimiento, sino para el avance de las carreras profesionales. Contribuye así a la sobrecarga informativa y, gran paradoja, dificulta el acceso al conocimiento.
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El pinsapo, un abeto reliquia y endémico del sur de España.
Enrique Salvo Tierra
Ángel Enrique Salvo Tierra, Universidad de Málaga; Álvaro Cortés Molino, Universidad de Málaga; Antonio Flores Moya, Universidad de Málaga
El cambio climático está incrementando los incendios forestales, poniendo en riesgo ecosistemas antiguos como los pinsapares. Las nuevas tecnologías pueden ayudarnos a protegerlos.
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Benja Anglès, UOC - Universitat Oberta de Catalunya
Algún contribuyente puede pretender no declarar a Hacienda sus operaciones con criptomonedas amparándose en el anonimato de internet y la escasa regulación. Grave error: las sanciones pueden ser muy altas.
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Shutterstock / Monkey Business Images
Luis Matosas López, Universidad Rey Juan Carlos
La pandemia ha acelerado la digitalización de muchas empresas. En el medio plazo esto reforzará la actividad de las pymes, fortaleciendo así el entramado empresarial español.
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Shutterstock / Sergio Delle Vedove
María Antonia Casanova, Universidad Camilo José Cela
Este artículo da las claves para conseguir que los estudiantes tengan por fin un pensamiento crítico gracias a un correcto aprendizaje.
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Interior de la Mezquita-Catedral de Córdoba. Girault de Prangey (dib.) Villemin (lit.): Monuments arabes et moresques de Cordoue… (París, 1839).
BNF / Gallica
Antonio Gámiz Gordo, Universidad de Sevilla
Las bellas y precisas vistas interiores de la Mezquita-Catedral de Córdoba que Girault de Prangey publicó en 1839 han sido analizadas en un artículo científico usando un modelo geométrico digital 3D.
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