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Le focus de la semaine
Bordeaux fête le vin cette semaine. À l’heure où son vignoble traverse une crise profonde et un Bordeaux bashing, une question se pose : qui fixe ses prix ? Car une bouteille de vin ne doit pas son prix qu’à son millésime, à sa teneur en alcool ou à ses arômes… elle le doit surtout à sa réputation. En 1855, sous Napoléon III, le classement officiel fait figure de référence et, dans les années 1980, c’est l’œnologue Robert Parker avec ses célèbres notes sur 100, publiées dans The Wine Advocate. En 2025, le rapport de force s’inverse : avec des plateformes, comme Vivino, l’intelligence collective des consommateurs
connectés pèse désormais autant, voire plus, que les avis d’experts. Ce qui n’empêche sans doute pas quelques manipulations. Dans l’Antiquité déjà, la bonne réputation de certains vins donnait de mauvaises idées aux escrocs, découvre-t-on avec les travaux de Conor Trainor.
Et aussi, à ne pas manquer cette semaine :
* Politiques écologiques : notre entretien avec François Gemenne
* Ce que nous apprend l’histoire du doctorat
* Le sud de l’Europe en révolte contre le surtourisme
* CESU préfinancé : un bilan 20 ans après la loi Borloo
* Y a-t-il des remèdes à la gueule de bois ?
* La Chine a de la concurrence pour les terres rares
Bon dimanche !
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Jean-Marc Figuet, Université de Bordeaux
Une question revient fréquemment chez les amateurs de vins de Bordeaux : comment les châteaux fixent-ils le prix de leurs bouteilles ? Qui ou quoi influence ce prix ?
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Conor Trainor, University College Dublin
Le vin de raisins secs crétois était extrêmement prisé des Romains, mais le véritable produit demandait un long temps de fabrication. De quoi encourager à la fraude ?
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Et aussi...
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François Gemenne, HEC Paris Business School
Les politiques environnementales sont en recul, les entreprises ne misent plus sur la « transition ». Pourtant, l’opinion reste très majoritairement favorable à l’écologie.
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Pierre Verschueren, Université Marie et Louis Pasteur (UMLP)
Le doctorat occupe une place particulière dans le paysage des diplômes. Comment s’est-il fait reconnaître sur le marché de l’emploi ?
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Claudio Milano, Universitat de Barcelona; Antonio Paolo Russo, Universitat Rovira i Virgili; Marina Novelli, University of Nottingham
Le tourisme de masse remodèle les espaces urbains, souvent au détriment des communautés locales.
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Pierre-Olivier Giffard, ESCE International Business School
Pensé pour développer et structurer l’emploi dans les services à la personne, quel est le bilan du chèque emploi service universel vingt ans après sa création ? Un indice : pas mal, mais peut mieux faire.
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Mickael Naassila, Université de Picardie Jules Verne (UPJV)
Maux de tête, fatigue, bouche pâteuse, voire amnésie dans les cas les plus graves… Vous avez peut-être déjà été victime de gueule de bois après avoir consommé de l’alcool. Auriez-vous pu l’éviter ?
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Stéphane Goutte, Université Paris-Saclay; Lisa Depraiter, Université de Versailles Saint-Quentin-en-Yvelines (UVSQ) – Université Paris-Saclay
Le marché des terres rares est en pleine recomposition. Anciens leaders comme nouveaux venus, tous entendent concurrencer la Chine, qui en détient le monopole actuel.
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