Van heerlijke recepten tot de nieuwste ijs hypes en interessante achtergrondinformatie over dit geliefde dessert.
No images? Click here
IJS!
De zomer is in volle gang. We hebben trek in ijs, zelfs als er af en toe een buitje valt. Daarom deze Nieuwsbrief, met tips over nieuwe smaken en informatie over ijshypes. Veel leesplezier en geniet van de grote keur aan tongstrelende ijsjes!
De mensheid kent al duizenden jaren het genot om aan een ijsje te likken. De oude Chinezen
mengden sneeuw en ijs met vruchtensap. De Perzen en de Romeinen deden er ook honing en
fruit bij. In de Renaissance kwam de grote opleving, Italiaanse koks ontdekten hoe ze ijs
konden maken. Hun mengsel van melk, room, suiker en vruchten, sorbetto genaamd, maakte
furore aan de hoven van de Europese adel. Italianen zijn altijd goede ijsmakers gebleven. De toppers in hun vak vermijden synthetische ingrediënten, gebruiken verse melk en hoogwaardige room en experimenteren met nieuwe smaken, zoals avocado en balsamicoazijn. In de hele wereld zijn ijswinkels ontstaan. Maar overal zal je daaronder het Italiaanse oermodel aantreffen, de gelateria.
Omfietsijsjes!
Omfietsijsje: je hebt trek in ijs, je bent op de fiets en rijdt graag een stukje om voor een ijsje in een ijsspeciaalzaak.
Wij, van ‘Uit de keuken van acht’ hebben onze favoriete ijszaken op een rijtje gezet.
Zelf ijs maken
De afgelopen jaren is zelf ijs maken steeds populairder geworden. Van sorbet tot roomijs tot waterijsjes in allerlei smaken. Er is voor iedereen wel een favoriete variant te vinden. Het grote voordeel van zelf ijs maken is dat je de ingrediënten volledig zelf kunt bepalen en zo kunt variëren met smaken en texturen. Bovendien zijn er tegenwoordig veel recepten en ijsmachines op de markt waarmee je makkelijk en snel zelf ijs kunt maken.
Een andere reden voor de populariteit van zelf ijs maken is het feit dat het relatief gezond kan zijn. Zo kun je bijvoorbeeld gebruik maken van verse vruchten en natuurlijke zoetstoffen in plaats van kunstmatige smaakstoffen en suiker. Met plantaardige ingrediënten is zelfs het maken van vegan ijs een koud kunstje.
Tot slot is zelf ijs maken een leuke activiteit om samen met vrienden of familie te doen. Het is een gezellige bezigheid en het resultaat is altijd een heerlijk verkoelend dessert. Kortom, zelf ijs maken is een trend die naar verwachting nog wel even zal aanhouden.
Verrassende ijsrecepten
Beeld: Ninja Kitchen
Ninja Creami
als je een TikTok fan bent, heb je waarschijnlijk de hype rondom de Ninja Creami al opgemerkt. Dit nieuwe keukenapparaat maakt het mogelijk om in een handomdraai zelfgemaakt ijs te maken, zonder dat je een ijsmachine nodig hebt.
Het apparaat werkt op basis van bevroren fruit en room, die in de Creami kunnen worden geplaatst en vervolgens worden gemengd tot een heerlijk en gezond ijsje. Op TikTok worden de gekste smaken geprobeerd. Bekijk het hier:
Waterijsjes om bij te watertanden
Zelf waterijsjes maken is een leuke en verfrissende activiteit voor warme zomerdagen. Het is ook nog eens gezond en eenvoudig. Het enige wat je nodig hebt zijn ijsvormpjes, water of limonade zonder prik en vers fruit. Tegenwoordig heb je hele leuke vormpjes om zelf waterijsjes in te maken.
Begin met het kiezen van de gewenste smaak. Snijd bijvoorbeeld wat aardbeien, kiwi of perzik in kleine stukjes en voeg deze toe aan het water of de limonade.
Giet het mengsel in de ijsvormpjes en zet ze in de vriezer. Na ongeveer 2 uur zijn de ijsjes klaar om gegeten te worden. Haal de ijsjes uit de vormpjes door ze even onder warm water te houden en geniet van je eigen gemaakte waterijsjes!
Koop hier de handigste tools om zelf waterijsjes te maken:
Altijd ijs - kookboek
Altijd ijs is een heerlijk boek om in te bladeren en je te verlekkeren aan alle prachtige ijsjes die erin staan. Dit ijsboek – waarin zowel de recepten als tekst en receptfoto’s van Marleens hand zijn – heeft een duidelijk plan van aanpak. Marleen maakt onderscheid in vicecreams – dit zijn ondeugend lekkere ijsjes – en nicecreams.
Vegan ijs
Vegan ijs is de perfecte traktatie voor iedereen die van ijs houdt, maar geen dierlijke producten wil consumeren. In plaats van zuivel wordt er gebruik gemaakt van alternatieve ingrediënten zoals notenmelk, kokosmelk of havermelk. In de supermarkt schappen zie je tegenwoordig heel veel vegan ijs variaties.
En ook het bekende havermelk merk Oatly houdt van ijs. Met de aanhoudende populariteit van havermelk in het achterhoofd heeft Oatly onlangs hun nieuwe havermelk soft ijs gelanceerd en het is een echte game changer!
Dit ijs is niet alleen veganistisch en lactosevrij, maar ook nog eens duurzaam geproduceerd. Het is de perfecte keuze voor degenen die op zoek zijn naar iets heerlijks dat ook goed is voor het milieu.
Vooralsnog is het ijs alleen te verkrijgen bij de vestigingen van STACH.
Ijshoorntjes
Beeld: Vakblad IJS!
Je bent ze vast al tegengekomen bij de ijssalon, hoorntjes in allerlei kleuren en smaken. Niet alleen het bolletje ijs moet bijzonder, ook het hoorntje eronder mag niet voor minder onderdoen.
Nog leuker is om zelf een hoorntje te maken.
Bekijk hier een recept van Annelene voor roomhoorntjes!
Wij hebben deze nieuwsbrief met veel plezier gemaakt en vinden het heel leuk als je de nieuwsbrief doorstuurt naar vrienden die ook genieten van koken en lekker eten! Volg ons ook op Instagram en Facebook!
Sommige links die wij delen zijn affiliates. Als je via zo’n link iets koopt, krijgen wij een klein percentage van het aankoopbedrag, zonder dat jij daar in je portemonnee iets van merkt. Met andere woorden: geen extra moeite voor jou, en voor ons wel de mogelijk om verder te ontwikkelen. Alvast bedankt!
