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Hoy en The Conversation:
Artículo destacado:
Reducir al máximo en la dieta el azúcar que se añade a los alimentos se ha convertido en una de las principales recomendaciones para evitar problemas de salud como la obesidad y la diabetes. Según la OMS, el consumo de azúcares libres no debe sobrepasar el 10 % de nuestra ingesta calórica diaria total.
El catedrático de la Universitat de Valencia José Miguel Soriano del Castillo describe en su artículo de hoy cómo nuestro organismo se ha adaptado evolutivamente para lidiar con el dulzor de las frutas, pero los azúcares libres suponen “alimentos desconocidos” para nuestro genoma.
La sal presente en los productos ultraprocesados agrava el problema, pues se ha comprobado que acelera la absorción de azúcares en el intestino.
Los efectos perjudiciales de ambos condimentos, tanto cuando se consumen juntos como por separado, ponen de manifiesto cómo nuestras elecciones alimenticias afectan nuestra a salud de manera integral.
Salud,
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Lucía Caballero
Jefa de Edición / Editora de Medio Ambiente y Energía
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Jose Miguel Soriano del Castillo, Universitat de València
La fisiología de nuestros antepasados estaba perfectamente ajustada al rango calórico de las frutas frescas, lo que explica los efectos nocivos de los azúcares añadidos.
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Pau Moreno Martin, Universitat de Vic – Universitat Central de Catalunya
La esperanza de vida en todo el mundo está aumentando año tras año, pero la mala salud no tiene que ser la característica predominante y limitante de las poblaciones de edad avanzada
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Blanca Martín Ríos, Universidad Loyola Andalucía
El caso de los niños que mataron a su madre en la localidad española de Castro Urdiales pone sobre la mesa cuáles son las circunstancias que pueden llevar a un menor a acabar con la vida de sus progenitores, un delito que es infrecuente.
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Álvaro Bañón Irujo, Universidad de Navarra
El Gobierno español acaba de anunciar que avalará a los jóvenes que no tengan el importe suficiente para completar el 20% del importe de la vivienda que los bancos no conceden como préstamo hipotecario. ¿Es una buena medida? Solo en apariencia.
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Inmaculada Astorkiza, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea
El Pacto Verde Europeo pone a la agricultura y la alimentación entre sus prioridades, pero ¿cuáles son los principales retos que presenta?
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Liset Menéndez de la Prida, Instituto Cajal - CSIC
Desde los años 60, las investigaciones han logrado descifrar el lenguaje cerebral y desarrollar dispositivos que hoy ayudan a restablecer las funciones motoras a pacientes con con lesiones medulares o ELA.
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Alejandro Márquez Lugo, Universidad de Guadalajara; Silvana Guadalupe Navarro Jiménez, Universidad de Guadalajara
Tormentas solares, asteroides potencialmente peligrosos… La inteligencia artificial servirá para predecir catástrofes devastadoras.
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Alfonso Blázquez Castro, Universidad Autónoma de Madrid
Experimentos en ratones revelan que la luz LED roja estimula la limpieza natural del cerebro durante el sueño. Si se usara en humanos podría prevenir enfermedades y mejorar la memoria.
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Alberto Priego, Universidad Pontificia Comillas
Rusia no renuncia a sus planes expansionistas. Se han detectado varias operaciones rusas en diferentes países de Europa y la inteligencia alemana anticipa un posible conflicto en 2025 con revueltas políticas y ciberataques rusos.
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Cristina Romero Oliva, Universidad de Huelva
La inmensa labor de un orientador educativo se beneficia de las tecnologías de la información que facilitan la comunicación y el acceso a información y herramientas útiles.
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Jorge Gallardo-Camacho, Universidad Camilo José Cela; Laura Melendo Rodríguez-Carmona, Universidad Camilo José Cela
Un código QR que sale por televisión puede incrementar hasta un 200% el número de visitas
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